Pinot Noir

Pinot Noir

" Dans les légendes Maori, Takitimu est un des majestueux canoés qui ont conduit les Polynésiens en Nouvelle-Zélande. Certains disent qu’il est le seul à avoir exploré le sud de l’Ile du Sud. En tant qu’œnologue français ceci est un clin d’œil à mon voyage en Nouvelle-Zélande et mon installation dans la région de Central Otago pour y produire des vins d’excellence. "

Takitimu est un vin composé uniquement de Pinot Noir, issu de raisins sélectionnés sur les plus jolis vignobles de la région de Central Otago. J’ai créé cette cuvée pour le plaisir de tous en m’inspirant de mon expérience, usant de patience et en utilisant des techniques traditionnelles.

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